جزوه تایپ شده پرورش گاو گوشتی و پرواربندی
محمود شماع محمد زرین دانشگاه پیام نور دکتر نورالله نیکخواه دانلودعلی زهری دانشگاه آزاد دکتر نورالله خیرخواه کارشناسی کاردانی ارشد
– :
)( )( ) ( – //- ؛ -)+= ( – -)-(-)-( /””””””،
“” “” )«”(
– – /- – )( – ؛ دارند. این نژاد مناسب برای تلاقیگری است. وزن زنده آن در سه سالگی بین 800 تا 1150 کیلوگرم است. باشرایط اقلیمی هر منطقه سازگاری دارد و به همین علت در کشورهای گرمسیر وسردسیر پرورش داده میشود و از سوی دیگر در انتقال صفات وخصوصیات ژنی وارثی توانایی زیادی دارد بازدهی گوشت آن حدود 85 درصد است واضافه وزن روزانه گوسالههای این نژاد حدودااتا 925/1 کیلوگرم است.
جزوه پرورش گاو گوشتی و پرواربندی دانلود رایگان خلاصه کتاب پی دی اف
شکل گاو نژاد شاروله
مشکلات پرواربندی گوساله در ایران
از مجموع 755 هزار تن گوشت قرمز تولیدی در جزوه پرورش گاو گوشتی و پرواربندی 1392، گاو و گوساله با مجموع 389 هزار تن به مقدار 52/51 درصد گوشت قرمز کشور را تولید میکنند. نظز به سهم تولید گوشت قرمز توسط گاو و گوساله که نیمی از گوشت قرمز کشور را تولید می کنند ،ضرورت دارد با رفع موانع تولید این دام زمینه ای گسترش و افزایش بهرهوری را در این صنعت فراهم کرد. مشکلات زیر مانع پیشرفت صنعت پرواربندی – 
– – – – – – – – :
) – ( ) ( :
– ) – (
– )(، ) (، )( )( ) () ، ()، ((() ، ((( )( ); (. ) (، )(، ) ( :
– ) ( – ) ( – – /- /- /)( )(.
)(. ) ( )( )(.
) ( ) (. ) ( ) ( )(. ((; )(.
) ( )(.
)( .
نیازهای اسیدآمینهای نشخوارکنندگان با تولید بالا کافی نیستند)5002 ,.Bach et al., 2005; Lapierre et al (.
معمولاا به جیرههای مصرفی دام به عنوان مکمل منابع پروتئینی افزوده میشود، که چنین اعمالی میتواند ارزش اقتصادی جیره را افزایش دهد. بعلاوه مصرف ازت ناکافی توسط نشخوارکنندگان سبب دفع مدفوع غنی از ازت به محیط می گردد. در یک بررسی علمی برآورد جزوه پرورش گاو گوشتی و پرواربندی که حدود 3 درصد نیتروژن مصرف شده توسط گاوهای شیری از طریق ادرار دفع می گردد. بنابراین بهبود مصرف ازت تاثیر مثبت بر راندمان تولیدات دام و بر محیط دارد )5002 ,.Lapierre et al(.
مطالعات گستردهای در خصوص متابولیسم نیتروژن در شکمبه )تجزیه پروتئین، سنتز پروتئین میکروبی و راندمان سنتز پروتئین میکروبی( منتشر شده است و اکثر آنها بر غلظت آمونیاک و استفاده از آن به عنوان منبع نیتروژن برای سنتز پروتئین میکروبی متمرکز هستند )5002 ,.Bach et al(. در حالیکه نیتروژن با منبع پپتیدی و اسید آمینهای نیز میتوانند بعنوان منبع سنتز پروتئین در شکمبه استفاده شوند)5002 ,.Bach et al(.
دآمیناسیون شکمبهای نیتروژن جیره، سبب افزایش آمونیاک و دفع اوره میشود که این امر منجر به کاهش راندمان مصرف نیتروژن جیره شده و همراه با آلودگی آبهای زیر زمینی و همچنین آزادسازی گازهای گلخانهای N2O است) ,.Tedeschi et al2003(. لذا بهبود کارآیی استفاده از نیتروژن شکمبهای یکی از اهداف اصلی مطالعات تغذیه نشخوراکنندگان بوده که منجر به تولید بهتر و آلودگی محیطی کمتر میگردد.
جیره غذایی و مدیریت تغذیه دام:
مقدمه:
برای تامین نیاز دام ضرورت دارد ابتدا نیاز دام را جزوه پرورش گوساله کنیم. در مرحله بعد محاسبه نیاز دام بر اساس مواد مغذی موجود در مواد غذایی را جیره نویسی گویند. نیازهای مختلف دام ) گاو- گوسفند و بز( بر اساس اهمیت به شرح زیر است.
آب – مصرف ماده خشک )جزوه پرورش گاو گوشتی و پرواربندی =Dry Matter Intake( – انرژی- پروتئین- مواد معدنی )ماکرو و میکرو(- ویتامینها و ترکیبات افزودنی.
ترکیبات افزودنی عبارتند از:
ویتامینهای محلول در آب و محلول در چربی، مواد معدنی) مکمل معدنی، آهک، دی کلسیم فسفات، پودر استخوان( آنتی بیوتیکها ، نمک و بافرهای بیکربنات )جوش شیرین و اکسید منیزیم(و سایر بافرها .
جیره نویسی و تامین نیاز دام:
شرایط اصلی نوشتن جیره برای دام:
1- قیمت هر کیلو گرم از خوراک مصرفی را داشته باشیم.
2- احتیاجات سنین مختلف دام گوساله و بره های پرورای را بدانیم ) بر اساس NRC(.
3- آنالیز هر یک از خوراک های مصرفی را داشته باشیم ) بر اساس NRC یا تجزیه تقریبی مواد غذایی.(
4- حدود استفاده مجاز هر یک از مواد غذایی را باید رعایت کنیم.
5- توانایی کار با نرم افزارهای تهیه جیره دام) NRC, CPM,Spartan( و یا اکسل به روش خطی را داشته باشیم.
نیاز انرژی دام گوشتی به این مواد دارای تقسیم بندی هایی است که به شرح ذیل است:
: )Maintenance(نیاز نگهداری -1
مواد مغذی مورد نیاز دام برای تامین فعالیتهای دام جزوه پرورش گاو گوشتی و پرواربندی هرگونه تولید و رشد ) دام را در شرایط عادی خود نگهدارد بدون افزایش و کاهشی در وزن و بدون اینکه تولیدی داشته باشد.( NEm انرژی خالص برای نگهداری 2- رشدGrowth : تامین مواد مغذی برای دامهای دارای افزایش وزن را گویند.
NEg انرژی خالص برای رشد
گرچه به راحتی می توان بر اساس انرژی قابل متابولیسم نیاز دام را تامین نمود. معمولا مقدار خوراک مصرفی هر بره و یا گوساله را بر اساس مقدار انرژی متابولیسمی مورد نیاز بخش بر مقدار انرژی متابولیسمی تامین شده میتوان برآورد کرد. به راحتی می توان بر اساس شاخص ME برای گوساله و بره های پرواری جیره نویسی کرد.
Water :آب
آب مهمترین ماده مغذی برای پرورش دامهای شیری؛ خصوصاا گاو شیری است و نقش بسیار تاثیر گذاری در پرورش سایر دامهای پرواری دارد.
فعالیت هایی مانند موارد زیر از نقشهای آب در بدن دام است:
– انتقال مواد مغذی و سایر ترکیبات به سلولها و از سلولها.
– هضم و متابولیسم مواد مغذی.
– دفع مواد زاید از طریق ادرار – مدفوع و تنفس.
– کمک به دفع حرارت مازاد بدن از طریق تعرق.
– نگهداری مناسب توازن مایع و یون در بدن.
– فراهم کردن یک محیط مایع برای جنین.
شرایط به نحوی است که کاهش 20 درصدی آب سبب بروز جزوه پرورش گاو گوشتی و پرواربندی در دام می گردد.
عوامل موثر در اتلاف آب از طریق مدفوع عبارتند از:
1- مقدار ماده خشک مصرفی توسط دام) Dry Matter Intake = DMI(. هرچه که مقدار ماده خشک مصرفی بیشتر باشد آب مصرفی دام نیز بیشتر است. در نتیجه آب دفعی از طریق مدفوع نیز بیشتر می گردد. افزایش علوفه آب دفعی از طریق مدفوع را افزایش می دهد.
2- درصد ماده خشک جیره دام:
هر چه ماده خشک جیره کمتر باشد ، دفع آب از طریق مدفوع بیشتر است. گنجاندن تفاله تر چغندر در جیره سبب افزایش دفع آب از طریق مدفوع و خیس شدن بستر می گردد. چون تفاله تنها 17 درصد رطوبت دارد.
پرورش گاو
3- قابلیت هضم جیره غذایی:
دامهای آب مورد نیاز خود را از سه منبع:
– نوشیدن یا مصرف آزاد آب ) 87 درصد نیاز دام از این طریق تامین می گردد.(
– آب موجود در خوراک مصرفی.
– آب تولید شده توسط متابولیسم مواد مصرفی. این بخش در مقایسه با دو بخش دیگر ناچیز است.
کیفیت آب به دو بخش تقسیم میشود و شامل:
1- کیفیت شیمیایی آب
– )- ( :
– – – – – – – – ) ( /:
ادرار نمک جیره) 22/0 درصد( را از خوراک گوسالهها حذف کنید. در صورت تداوم دفع ادرار بیش از حد مقداری از اوره جیره حذف کنید. مطمئن باشید با حذف نمک ادرار دام به مقدار طبیعی دفع میگردد.
3- آب دارای توانایی قابلیت هدایت دما و حرارت تبخیر برای انتقال حرارت از بدن به محیط است. افزایش دمای محیط از 18 درجه به 30 درجه مقدار مصرف آب را تا 30 درصد افزایش میدهد. در شرایط تابستان دامهایی که سایهبان ندارند به مقدار 20 درصد بیشتر از دیگران آب مصرف می کنند.
نیترات:
نیترات مصرفی در شکمبه میتواند به عنوان نیتروژن برای ساخت جزوه پرورش گاو گوشتی و پرواربندی میکروبی استفاده شود. اما ممکن است نیترات به نیتریت احیاء گردد که برای دام مضر است. نیتریت تولیدی میتواند با هموگلوبین ترکیب شده و سبب کاهش ظرفیت حمل اکسیژن هموگلوبین گردد و در موارد حاد سبب بروز Asphyxiation مسمویت نیتراتی .
علایم مسمویت نیتراتی عبارتند از:
– تنفس سخت و نبض تند.
– کف کردن در دهان
– تشنج
– پوزه کبود و نقاط اطراف چشم
– خون قهوهای شکلاتی رنگ
غلظت بیخطر نیتروژن نیترایتی در آب) NO3-N( کمتر از 10 میلیگرم در لیتر و نیترات کمتر از 44 میلی گرم در لیتر است.
شناسایی مواد :
[Cereal] ):):
) ( ) ( ) ( : % ) ( //////::
( (:) ( %، -%.
/= ×} ÷ { ، % -% :
/: : :
– – ) ( )( – ) ( – ) ( – /)(. //- – ) ( – -: ) -( )(
)(
//)-( )(
-/-)(
در کیلوگرم ماده خشک کل اسیدهای تخمیری
80 تا 120 گرم در کیلوگرم ماده خشک اسید لاکتیک
کمتر از 2/0 کل اسیدها ) کمتر از 20 درصد( اسیدهای چرب فرار
جدول4 : مقایسه انرژی سیلو ذرت با غلات کاربردی در تغذیه دام.
ردیف ترکیب جو ذرت گندم سیلو
1 TDN% ) مجموع مواد مغذی قابل هضم( 84 88 88 65
2 1/5 2/2 2/20 2/00 NEm
3 0/8 1/40 1/4 1/30 NEg
30-26 88 DM
NRC 2007 Sheep and Goat
در صورت مقایسه با جو ، 3تا 4 کیلوگرم سیلو ذرت برابر با 1 ) ( /-% ؛ -/
فهرست مطالب