جزوه بیوشیمی ۲

جزوات تایپ شده بیوشیمی ۲

دانلود فایل

دامپزشکی جعفرنژاد  دکتر فریده اسفندی پیام نور دکتر عبدالحسین باستانی پیام نور دکتر نوشا سراسری پژهان و دکتر سراسری رام یغمائی پیام نور

()
() :
: “” ؛ -• : ؛ ًً • : ًً : :
: :!() ∆= ∆- ∆∆∆∆: ( ) – ∆( )
∆: ؛∆:
∆= ← ().
∆> ← ∆< ← :
ً ∆∆

؛ (ً ) ًً ًً (% ) .
: ∆= ∆- ∆∆:
∆∆∆() ∆∆() (∆) ∆∆∆:

؛ + ↔ + : ∆: ∆؛ +؛ ‘∆∆=.(∆).
( ) :

( ) :

:
:
) : + → ) : – + → ++ ) : → =+ ∆- :
– :
()!
∆= – ∆∆: – : – – – – (- ) – »: « – »: « : – ∆∆- »: « ؛؛ ؛ — »: « »« (ًً ) ؛ — »: « ًً :
– – @- ∆؛ ∆∆-

∆() ∆؟
∆-ً – شود وkcal 3 انرژي اینجا مصرف شودkcal 20 ، به صورت حرارت آزاد میشود. بنابراین سلول مولکولی را استفاده میکند که بهینه باشد و انرژي کمتري تلف شود. یا مثًلاً اگر 2FADH را انتخاب کند ممکن است براي یک واکنش چندین عدد از این مولکول مورد نیاز باشد .
مکانیزمهاي تولید ATP در جانداران :
فسفریلاسیون در سطح سوبسترا ، فتوسنتز ، فسفریلاسیون اکسیداتیو الف) Phosphorilation در سطح سوبسترا :
پیرووات فسفوانول پیرووات
ADP ATP
یعنی در یک واکنش یک گروه فسفات از سطح سوبسترا به ADP منتقل میشود. میزان تولید ATP از این مسیرها خیلی کم و جزئی است که بیشتر هم در سیتوزول اتفاق میافتد .
ب) Photophosphorilation : کلروفیل + فتوسیستم 1 + فتوسیستم2
پ) Oxidative phosphorilation : در طی واکنشهاي اکسیداسیون جزوه بیوشیمی ۲ میگیرد و این اکسیداسیون با فسفریلاسیون جفت میشود و ATP ساخته میشود %99 .ATP سلول در این روش (زنجیره انتقال الکترون) تولید میشود .

زنجیره انتقال الکترون:
زنجیرهي انتقال الکترون در داخل میتوکندري قرار دارد. میتوکندري دو غشا دارد .غشاي بیرونی نسبت به اکثر ترکیبات نفوذ پذیر است ولی غشاي درونی تقریبًاً % % —-().
: (» « » « )
)() : )() -: () -) (: – – – ) : (). :
– ) )
() : – (:)
– ((:)).

() – – +
→ (:). +++: ؟
() ؟
/- /- ( /) – :
: ( )
: +؛ : : () ، () : ؟ – -() و مجدداً به ATP متصل میشود. بعد از اتصال به ATP دوباره به طرف سیتوزول وارونگی پیدا کرده و ATP را در آنجا آزاد میکند .
علت این تغییرات به دلیل بارهایی است که در این ناحیه وجود دارد؛ در قسمت سیتوزول این بار مثبت ودر ماتریکس این بار منفی است و میتواند بهATP متصل شود .

* نکته مهم : ترکیبات گونههاي فعال اکسیژن، روي مکانیسم جزوه بیوشیمی ۲ مطرح است. ما زنجیرهي انتقال الکترون را شرح دادیم و گفتیم که -e به 2O منتقل میشود. اما این گونه نیست که 2O همیشه با -e و 2H ترکیب شود و H2O تولید کند، بلکه ممکن است با ساختارهاي دیگري هم ترکیب شود و یک -e از دست بدهد و آنیون سوپراکسید را ایجاد کند .
این آنیون سوپر اکسید یک ترکیب خیلی فعال است و می تواند تحت تاثیر آنزیم SOD به 2H2O تبدیل شود .2H2O یک ترکیب هسته دوست است و می تواند به ساختارهاي مختلف حمله کند. در پاتوژنز اکثر بیماريها این گونههاي فعال 2O هستند که نقش دارند. یعنی در بررسی مولکولی بیماريها می بینیم که 2H2O و رادیکال پراکسید میتوانند به DNA، پروتئین و غشا حمله کنند و سبب آسیب غشا شوند و آسیب غشا نیز سبب از بین رفتن سلول میشود. از بین رفتن سلول میتواند سبب تخریب بافت مغزي شود یا اگر آسیب غشائی در عروق اتفاق افتد و باعث تخریب عروق شود که میتواند در بافت قلب یا مفصل یا غیره باشد و ایجاد بیماري کند .

* نکات مهم :
ترکیبات uncoupler of ox/ph یا جداکنندهي اکسیداسیون از فسفریلاسیون: باعث از بین رفتن شیب الکترون بین دو سمت غشا میشوند. ترکیب دينیتروفنول وقتی در غشا قرار میگیرد به عنوان یک نوع جدا کننده عمل میکند و باعث میشود به جاي اینکه پروتون از طریق ATP سنتتاز وارد شده و ATP سنتز شود، از طریق غشا مستقیماً به عنوان یک کانال پروتئینی وارد گردد. در نتیجه شیب پروتئینی بین دو سمت غشا از بین میرود و ATP نمیتواند سنتز شود و به جاي آن گرما ایجاد میشود .
از جمله این ترکیبات پروتئینی بنام ترموژنین است که بیشتر در حیوانات ًً -؛ : /: /: ؛ :
، +@:
تشکیل شده از اسیدهاي چرب(گروه کربوکسیل + الکل). بر اساس نوع الکل انواع مختلفی چربی وجود دارد. مثًلاً اگر الکل کلسترول باشد چربیهایی که ساخته میشوند استروئیدها هستند. اگر الکل گلیسرول باشد چربی تريگلیسیرید یا فسفولیپید میشود و اگر اسفینگوزین باشد انواع مختلف دیگري از چربیها ساخته میشوند.
چربیها تشکیل شدهاند از یک زنجیره هیدروکربنی که داراي یک گروه کربوکسیل است. چربیها ممکن است اشباع یا غیر اشباع باشند و اگر غیر اشباع باشند داراي پیوندهاي دو یا سه گانهاند .
چربیها به چند روش نامگذاري میشوند:
مثلاً نامگذاري امگا: آخرین کربن متیل از انتهاي جزوه بیوشیمی ۲ را که در نظر بگیریم امگا است .
اعمال چربی ها :
1- به عنوان مولکولهاي سوختی: هر وقت بدن به ATP نیاز داشته باشد، چربیها تجزیه شده و مورد استفاده قرار می- گیرند .
2-در ساختمان غشاها: در غشاي تمام سلولهاي بدن، همچنین، هستک، هسته، وزیکول و تمام ارگانلهاي سلولی حضور دارند. (این نقش بر عهده فسفوگلیسیریدهاست).
3- پیامبر داخل سلولی: یکی از مهمترین آنها 3 IPاست.(اینیزیتو تري فسفات)
4-فسفولیپیدهاي غشا محل اتصالی براي پروتئینها هستند .
مثلاً در سطح RBC چهار نوع گلیکوپروتئین مختلف وجود دارد یا در میونها انواع رسپتورهاي پروتئینی براي هورمون- هاي مختلف وجود دارد .
چرا چربیها منبع ؟
-ًً (–( -) – ً ! :
( ؛ =) – :
() .
: –(): :-:
: : ().ًً = + + = & + = ().() : % :
– – – ()
(%) بعد پروتئین ها(51%) و بعد کربوهیدراتها یا قندها با سهم کمتر از یک درصد .
متابولیسم لیپوپروتئینها:
لیپوپروتئینها در آترو اسکلرویز نقش دارند. یعنی رسوب چربی در جدار عروق کرونري که منجر به سکته قلبی میشود .
که این اتفاق در اثر اختلال در متابولیسم لیپیدها و لیپوپروتئینها میافتد .
آپولیپوپروتئینها انواع مختلفی دارند:
1-محیطی یا peripheral که در اطراف ساختار میسل مانند است. (قابلیت جابهجایی از یک لیپوپروتئین به لیپوپروتئین دیگر را دارد زیرا پیوندهاي آن هیدروفوب هستند نه کوالانسی)
2-مرکزي یا internal که به داخل میسل چربی نفوذ میکند و جزء آپوپروتئینهاي اصلی لیپوپروتئینها هستند.
نقش آپوپروتئینها:
1—:
: – – : – : : () (**؛